La familia guipuzcoana Mendoza Cadarso, propietaria de viñedos en San Vicente, decidió a mediados de los noventa emprender la aventura bodeguera con Castillo de Mendoza.
Concebida inicialmente como un hobby, desde el año 2003 afronta una nueva etapa con carácter comercial en la que actualmente está inmersa Marta Besga, enóloga de la bodega, se incorpora precisamente en el 2003 a un proyecto con unas 40 hectáreas de viñedo en propiedad en San Vicente que ha encontrado en la viticultura ecológica su razón de ser: “Comenzamos nuestra andadura ecológica con una pequeña finca de prueba en el monte, pero ahora ya tenemos 25 hectáreas acreditadas y, en el resto, la realidad es que trabajamos también de la misma forma, si bien hay algunas parcelas que no certificamos porque no están lo suficientemente aisladas”.
La apuesta verde de Castillo de Mendoza le ha ayudado a exportar el 60 % de su producción. “Las cosas están cambiando, pero es cierto que hace unos años cuando al consumidor español le ofrecías vino ecológico directamente te pedía que le pusieras del 'otro', recuerda la enóloga. “Ahora empieza a haber sensibilidad y se han roto prejuicios, pero sigue siendo en el exterior donde, cada año, se es más exigente con estos temas, cuando creo que debería ser una filosofía compartida por todos los viticultores”.
Elaboran una amplia gama de vinos, desde Chirimendo, un joven de maceración carbónica como representativo del tipo de elaboración histórica de la comarca, a los crianza Noralba (acrónimo de las nietas de Eloy Mendoza, Nora y Alba), tinto y un muy delicado y fino blanco de viura. Castillo de Mendoza Autor representa la visión personal de la enóloga Marta Besga, mientras que Evento es un vinazo de uvas muy seleccionadas, pensado para una larga guarda y que únicamente se embotella en las añadas más especiales. Castillo de Mendoza es una bodega gestionada por mujeres. Carolina Mendoza, hija del propietario dirige la empresa, mientras Marta Besga atiende enología y viñedo al tiempo que su hermana María se encarga de las relaciones públicas, las visitas y la exportación.